Il Menù
Piatti d’ispirazione medioevale
TUTTE LE SERE DALLE ORE 19:00
| Antipasti |
| Piatto del Priore (bruschette: olio, carpaccio di zucchine, pomodoro e basilico, affettati misti, formaggio noci e miele, frittata guanciale e pecorino, spicchio di torta al testo) |
| Fantasia di Bruschette (bruschette: olio, carpaccio di zucchine, pomodoro e basilico, funghi) |
| Tortino di ceci |
| Primi |
| Zuppa di fagioli con cotiche di maiale |
| Zuppa rustica di cereali e legumi umbri (farro, orzo perlato, roveja, lenticchia decorticata) |
| Gnocchetti di patate al sagrantino e radicchio |
| Strangozzi cacio, pepe e guanciale croccante |
| Tagliatelle con porcini e salsiccia |
| Pappardelle all'uovo con ragù rosso di cinghiale |
| Secondi |
| Coratella d'agnello con torta |
| Stinco di maiale alla birra scura con patate al forno |
| Guanciola di vitello al vino rosso con purè di patate |
| Tagliata di vitello al rosmarino con olio e verdura cotta di campo |
| Tortino di verdure arrosto con cuore di mozzarella |
| Contorni |
| Erbette di campo saltate in padella con aglio |
| Patata al cartoccio con olio e rosmarino |
| Cipolle al forno |
| Patate fritte |
| Dessert |
| Panna cotta ai frutti di bosco /al caramello |
| Rotolo medioevale (pasta sfoglia, crema, mele, uvetta e pinoli) |
| Biscotti del sentiero (uvetta, pinoli e gocce di cioccolato, confezionato in sacchetto da 200 gr/circa) |
| Crepes ai frutti di bosco e gelato / alla nutella |
| Torta al testo farcita |
| (dalle 22:00 in poi) |
| Torte al Testo con Prosciutto |
| Torte al Testo con Rucola e stracchino |
| Torte al Testo con Barbozza |
Contatti
